Podimas Powder

You can use this powder to make any kind of Podimas, and stuffed vegetable fries.

Ingredients

• Coriander seeds                                – 1/4 cup

• Bengal gram / Channa dal                   – 6tbsp

• Urad dal                                           – 4 tsp

Black Pepper                                        -1 tsp

• Cumin Seeds                                   – 1 tsp

• Dry Coconut                                    –1/2 cup

• Red Chillies-                                     20 no (according to spice level)

• Salt                                              – to taste

• Oil                                                1 tbsp

• Curry leaves                                  – a few

• Asafetida                                      – ¼ tsp

Preparation:

• Roast all above ingredients in oil. Grind them coarsely in a mixer. Store it in an air tight container.
• Use this powder to make Stuffed Kathirikai, Green banana Podimas.